甜玉米罐頭是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^流行的一種小吃，但甜玉米罐頭生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中需要對(duì)其進(jìn)行消毒，這對(duì)罐頭食品的使用有很大的影響。甜玉米罐頭在加工時(shí)需要注意什么呢？河北浩飛罐頭廠家給大家簡(jiǎn)單說明。

其實(shí)現(xiàn)在甜玉米罐頭制罐廠家使用的產(chǎn)品都是玻璃罐，因?yàn)椴ＡР粫?huì)對(duì)人體造成任何傷害，但我們也要注意防止溫度的突然升降，造成開裂。因此，需要在加熱前加入溫水，水溫等于或略高于罐內(nèi)溫度。

一般來說，瓶子在包裝前需要清洗消毒，而且大多是熱灌裝，所以瓶子也有一定的溫度。冷卻時(shí)，在高壓釜中加入低于水溫的熱水冷卻。在甜玉米罐頭批發(fā)生產(chǎn)中，冷卻水的初始溫度為80-90%，并不斷加入冷卻水排出熱水，以獲得更好的殺菌效果。

其實(shí)，甜玉米罐頭生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，不需要添加防腐劑，因?yàn)樗鼈兓旧鲜枪嘌b后封口，制作后再殺菌。這樣，滅菌后，它們處于密封狀態(tài)，內(nèi)部是無菌的。